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湿度真的对于进口葡萄酒那么重要吗?

文章作者:米芝莲 文章来源:米芝莲 类型:行业资讯 日期:2018-03-07 14:21:43 分享:

法国原装进口葡萄酒批发商告诉你:目前一般市售的进口葡萄酒容量都是750 ml。所以,不管是哪个产地或是哪种葡萄品种所生产的葡萄酒体,本身的重量应该是不相上下的。那么我们如何透过进口葡萄酒的木塞来观察该法国进口葡萄酒呢?


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一个木塞就能判断法国进口葡萄酒保存的湿度
众所周知,有软木塞的进口葡萄酒都要平放、倒放或斜放以保持软木塞的湿润,让软木塞保持良好的密闭性。正常情况下,软木塞的底部应该是湿润的,其他部分硬实而富有弹性。如果软木塞很干(有可能是没按要求将法国进口葡萄酒平放),甚至出现了裂痕,那么,这样的软木塞就不能有效地隔绝空气,该进口葡萄酒有可能已经过度氧化了。


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有时,我们也会发现软木塞顶部出现了霉菌,之所以会出现霉菌是因为葡萄酒保存的环境湿度偏高,湿度大导致软木塞表面发霉。但是软木塞表面有霉菌与否跟酒质好坏没有必然的联系。如果只是软木塞的上面出现霉菌,与酒液接触的下半部分并没有发生霉变,亦没有出现酒液渗漏的情况,那么这酒多半是没有问题的。


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关键词: 法国进口葡萄酒
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